Hausgemachtes Vanille-Eis
500 ml Vollmilch
500 ml Schlagsahne
1 Teelöffel NoMU Vanilla Paste
150 g Zucker
8 Eigelb
Erwärmen Sie vorsichtig die Milch und die Sahne, jedoch nicht zum Kochen bringen.
Geben Sie die NoMU Vanilla Paste hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze gut durchziehen.
Verrühren Sie den Zucker und die Eigelb zu einer glatten Masse.
Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte und gießen Sie die heiße Masse unter gleichmäßigem Rühren langsam in die Eigelbmasse. Stellen Sie den Topf zurück auf die Kochplatte und rühren Sie bei geringer Wärmezufuhr die Vanillemasse solange durch, bis diese am Kochlöffel haften bleibt (am Besten einen Holzkochlöffel verwenden).
Nun die Masse komplett abkühlen lassen und dann für 2-3 Stunden in das Gefrierfach stellen. Schon können Sie das köstliche, hausgemachte Vanille-Eis genießen.