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Zutaten:

250 g Mürbeteig
2 Eier, leicht verquirlt
1/2 Dose Libby’s Pumpkin 822g (Foto rechts)
170 g Kristallzucker
1/2 TL Salz
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL gemahlene Gewürznelken
240 ml Kondensmilch
 

Zubereitung:

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. 10-15 Minuten blind backen. Ofen-Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Die restlichen Zutaten vermengen und in die Springform geben. Für weitere 40-50 Minuten backen. Die Garprobe machen Sie am Besten, indem Sie ein Messer in die Füllung stechen. Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
 
Falls Sie sich jetzt fragen, was Sie mit der anderen Hälfte des Libby’s Pumpkin machen sollen, hätten wir da ein paar Ideen……