Slice-and-Bake Peanutbutter Cookies - 80 Stück
Zutaten:
- 225 g Margarine
- 225 g weißer Zucker
- 225 g brauner Zucker
- 400 g Erdnussbutter (z.B. CMC Peanut Butter Creamy, CMC Peanut Butter Crunchy)
- 1 Paket Vanillezucker
- 4 Eier
- 550 g Mehl
- 1,5 Tütchen Backpulver
- optional: 200 g Schokotropfen oder gehackte, ungesalzene Erdnüsse
Zubereitung
In einer großen Schüssel mit dem Mixer Margarine, Erdnussbutter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier gut unterrühren, bis die Masse locker und cremig ist. Mehl und Backpulver unterrühren, falls gewünscht Schokotropfen und Nüsse dazugeben. Teig in vier Portionen teilen, jeweils zu Rollen mit etwa drei Zentimetern Durchmesser formen. Jede Rolle in Frischhaltefolie wickeln, in Plastiktüten verpacken und einfrieren.
Zum Backen: Teigrolle leicht antauen lassen, knapp ein Zentimeter dicke Scheiben abschneiden, auf ein Blech setzen und mit einer Gabel kreuzweise eindrücken, so dass sich ein Viereck-Muster ergibt. Bei 185 Grad 12 bis 14 Minuten backen.
© Gabi Frankemoelle, www.usa-kulinarisch.de
Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Frau Gabi Frankemölle zur Verfügung gestellt. Weitere Rezepte und Alles, was Sie über die amerikanische Küche wissen müssen, finden Sie auf www.usa-kulinarisch.de