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Zutaten:

• 3 ganz frische Eier
• 75 ml Ahornsirup (z.B. CMC 100% Original kanadischer Ahornsirup)
• 150 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 1 Vanilleschote (oder Bourbon-Vanillezucker)

Für die Förmchen:

• 100 ml Ahornsirup (z.B. CMC 100% Original kanadischer Ahornsirup); auf 2/3 eingekocht
• Öl zum Ausstreichen
• Als Dekoration Schlagsahne und frische Früchte der Saison

Zubereitung

Kleine Förmchen (auch Kaffeetassen lassen sich verwenden) mit wenig Öl einfetten. Den reduzierten Ahornsirup auf die Förmchen verteilen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Eier mit dem Ahornsirup gut verschlagen. Milch und Sahne mit der aufgeschlitzten Vanilleschote oder mit Vanillezucker erhitzen und einige Minuten ziehen lassen, Schote herausfischen. Die heisse Milch zu der Eier-Ahornsirupmasse giessen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Vorsichtig in die Tassen gießen. Die Förmchen in eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen und etwa 30 bis 40 Minuten pochieren. Die Förmchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen und dann gestürzt servieren. Mit Schlagsahnetupfen und Früchten dekorieren.

© Gabi Frankemoelle, www.usa-kulinarisch.de

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Frau Gabi Frankemölle zur Verfügung gestellt. Weitere Rezepte und Alles, was Sie über die amerikanische Küche wissen müssen, finden Sie auf www.usa-kulinarisch.de