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Zutaten:

• 150 g Honi
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter
• 60 ml Buttermilch
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron (z.B. Arm &Hammer Baking Soda)
• 1 Prise Kardamon
• je 1/2 TL Nelkenpulver und Muskat
• 1 TL Zimt
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 EL Backkakao (z.B. NoMu Cocoa)
• 2 Eier
• 100 g gehackte Mandeln
• Puderzucker zum Bestreuen, als Dekoration Schokosterne, Trockenfrüchte o.ä.

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Muffinblech einfetten. Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf sanft erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, wieder etwas abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Natron, Gewürzen und Kakao mischen, unter die Honigmasse rühren, anschließend Eier unterrühren und Mandeln unterheben. Muffinformen bis zu 2/3 Höhe mit dem Teig füllen. Muffins 20 bis 25 Minuten backen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Schokodekor oder gehackten Trockenfrüchten verzieren
(mit Zuckerguss aufkleben).

© Gabi Frankemoelle, www.usa-kulinarisch.de

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Frau Gabi Frankemölle zur Verfügung gestellt. Weitere Rezepte und Alles, was Sie über die amerikanische Küche wissen müssen, finden Sie auf www.usa-kulinarisch.de