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Zutaten für 12 Muffins

• 50 g zubereitetes Jolly Time ,,Natural’’ Mikrowellen Popcorn
• 180 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 70 g getrocknete Cranberries (oder auch getrocknete Kirschen)
• 240 ml Milch
• 1 Ei
• 30 ml Öl
• ½ TL Mandelaroma
• 50 g Zucker mit 1 TL Zimt, vermischt
• 70 g Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitung Jolly Time Mikrowellen Popcorn:

• Plastikfolie entfernen.
• Den Innenbeutel auf- klappen und mit der Beschriftung "This Side up" aufwärts mittig auf den Mikrowellenteller legen.
• Die Mikrowelle auf höchste Stufe und die Zeit auf 2 bis 5 Minuten einstellen.
• Achten Sie auf das Popp-Geräusch: wenn sich der Abstand zwischen den einzelnen Popp-Geräuschen auf 1 bis 2 Sekunden ausdehnt, schalten Sie  das Gerät aus und merken sich die Zeit für die nächste Zubereitung.
• Beutel aus der Mikrowelle entnehmen - VORSICHT heiß! - und leicht schütteln.
• Zum Öffnen Beutel an den zwei gegenüberliegenden Ecken anfassen und auseinander ziehen. Berührung mit dem entweichenden Dampf vermeiden!

Zubereitung der Muffins:

• Den Ofen auf 210º vorheizen.  Die Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. 
• 50 g von dem zubereiteten Popcorn in der Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen.  Dies in einen Schüssel geben.
• Zu dem Popcornpulver Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Cranberries geben und mischen.   
• Milch, Ei, Öl und Mandelextrakt in einem anderen Schlüssel vermengen und zu den trockenen Zutaten gießen.  Das Ganze nur solange verrühren bis alle Zutaten feucht sind.
• Den Teig in die Muffinformen geben; jede Mulde bis zur Hälfte füllen. 
• Mandelblättchen oben auf die Muffins verteilen und mit Zimt und Zucker bestäuben.
• 15-18 Minuten goldgelb backen; warm mit Butter servieren.